Table d'höte

Ayant une passion infinie pour la cuisine, comme je l'ai déjà indiqué, j'ai pour objectif dans la vie d'ouvrir un restaurant (j'ai même un concept : faire des menu anti-allergènes).
N'ayant pas la prétention d'être un grand cuisinier et n'ayant pas suivi de formation particulière dans le domaine, je me suis dit qu'une solution pourrais être dans un premier temps d'exercer mes talents culinaires avec mes amis.
l'inconvénient, c'est que je me vois pas invité mes amis tout le temps (trop cher) et je me vois pas leur faire payer un repas que je préparerai toute les semaines (trop radin).
La solution que j'ai trouvé consisterai donc à ouvrir un blog sur lequel je posterai une fois par semaine le menu que je souhaiterai faire le samedi soir (par exemple) et proposer aux lecteurs qui le souhaitent de participer à ce diner dans une limite imposée par la taille de mon appart à ce moment là :). Chacun des invités payant une part des ingrédients, je me contenterai de cuisiner.
L'avantage pour moi, c'est que ça me permet de progresser en cuisine de manière pratique et d'avoir des avis extérieurs sur ma cuisine et de me faire une réputation et de me faire des amis (éventuellement).
L'avantage pour les lecteurs, c'est que ça leur permet de faire un bon diner à moindre frais (un chef professionnel à domicile coûte à titre indicatif minimum 60€ par tête. Si je ne fait payer que les ingrédients, l'expérience montre que je m'en tire autour de 10-15€ euros par têtes pour entrée-plat-fromage-dessert si le menu est assez élaboré).

Qu'en pensez vous ?